چرا رنگ عسل کدر میشود؟ | 2 علت کدر بودن عسل

عسل کدر چه خام باشد، چه خامه ای یا کریستالیزه، برای خوردن کاملا بی خطر است و میتوانید آن را بدون نگرانی مصرف کنید. زیرا عسل یک ماده نگهدارنده است و میتواند هزاران سال باقی بماند.

همچنین استفاده انسان از عسل به هشت هزار سال پیش برمی‌گردد که توسط سوابق موجود در نقاشی‌ های قدیمی غار کشف شده است و مصریان از آن به دلیل خواص درمانی اش به طور مقدس استفاده میکردند.

علاوه بر این، عسل یک عامل شفابخش است و حاوی آنتی اکسیدان ها و آنزیم های زیادی است که سرشار از مواد مغذی برای بدن و پوست انسان نیز میباشد.

بحث های زیادی در مورد پاستوریزه کردن عسل وجود دارد و اینکه آیا این یک فرآیند ضروری برای مصرف انسان است؟ این به این دلیل است که فرآیند پاستوریزه کردن می‌تواند بسیاری از فواید عسل را از بین ببرد.

بنابراین، واقعاً باید این سؤال مطرح شود که آیا خوردن عسل شفاف یا کدر مناسب است و چرا آن را پاستوریزه کنیم؟

البته خوردن عسل شفاف نیز کاملاً بی خطر است و پاستوریزه کردن آن، به سادگی عسل را تمیزتر نشان میدهد. با این حال، این بدان معنا نیست که برای شما بهتر است.

عسل کدر هم، به شکل مایع خام خود، بهترین نوع عسلی است که میتوانید برای بهره مندی از تمام فواید سلامتی که دارد، آن را مصرف کنید.

همچنین مهم است که بدانید عسل خامه ای یا کدر با عسل خام یکی نیست.

در واقع عسل خامه‌ای، فرآیندی است که عسل را غلیظ‌تر می‌کند و ذرات هوا را به آن اضافه شده که به نوبه خود عسل را سفید و کدر می‌کند و قوام محکمی دارد در حالی که عسل خام عسلی است که در طبیعی ترین شکل خود از کندوهای عسل به دست می آید.

جالب است بدانید که در صورت تمایل می توانید عسل خام را خامه بزنید.

زنبورداران ممکن است این کار را با عسل خام خود نیز انجام دهند، زیرا برخی افراد عسل خامه ای را به عسل مایع ترجیح می دهند.

به این ترتیب آنها می توانند هم عسل مایع خام و هم عسل خامه ای خام را ارائه دهند. عسل خامه ای خام همان فواید سلامتی عسل مایع خام را دارد.

باید این نکته را بدانید که عسل خامه ای که در سوپرمارکت پیدا می کنید، پاستوریزه شده است.

برخی افراد عسل خامه‌ای تولید شده را با این اشتباه می‌گیرند که برای شما بهتر از عسل مایع پاستوریزه است. این نظر درست نیست، زیرا عسل خامه ای پاستوریزه به اندازه عسل مایع پاستوریزه فواید سلامتی خود را از دست داده است.

اگرچه عسل خام و پاستوریزه تفاوت‌های سلامتی خود را دارند، اما مصرف هر دو کاملاً مناسب است چه از نظر ظاهری کدر باشند یا شفاف.

به طور خلاصه، این ظاهر عسل نیست که می تواند تعیین کند که کدام یک برای شما بهتر است.

این کاملاً مربوط به فرآیندی است که طی آن برای رسیدن به کمدها و قفسه های شما طی شده است.

پس همیشه برچسب های عسل را بررسی کنید و به دنبال مزارع و زنبورداران محلی باشید تا بهترین انواع عسل را پیدا کنید.